Mısır Yağından Konjuge Linoleik Asit Üretimi Ve Zenginleştirilmesi

Abstract

Bu çalışmada, mısır yağından alkali izomerizasyon reaksiyonu ile konjuge linoleik asitçe (KLA) zengin ürün elde edilmesi ve optimum reaksiyon koşullarının belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla, linoleik asidin alkali izomerizasyon reaksiyonu ile KLA’ya dönüşümüne reaksiyon parametrelerinin (sıcaklık, zaman ve katalizör miktarının) etkisi incelenmiştir. Optimum reaksiyon koşulları: 140 ºC sıcaklık, 5 M katalizör (KOH) konsantrasyonu ve 4 saat reaksiyon süresi olarak saptanmıştır. Bu koşullarda %50,1 oranında KLA içeren izomerizasyon ürünü elde edilmiştir. Bu şartlarda mısır yağındaki linoleik asidin KLA’ ya dönüşüm oranı %78 olarak saptanmıştır. Optimum koşullarda elde edilen bu ürüne daha sonra üre fraksiyonlama yöntemi uygulanmış ve KLA’ca zenginleştirilmesi gerçekleştirilmiştir. En yüksek KLA içerikli ürün eldesi, üre: yağ asitleri oranı 2,5 ve üre:etanol oranı 7 olan çalışma koşullarında sağlanmıştır. Bu koşullarda, gıda ve farmasötik amaçlar için uygun %68 KLA içeren bir ürün elde edilmiştir.

In this study, production conjugated linoleic acid (CLA) from alcali isomerization reaction of corn oil and to determine the optimum reaction conditions is aimed. For this purpose, at conversion of linoleic acid to CLA with alcali isomerization reaction, the effects of reaction conditions (temperature, time and the amount of catalyst effects) are studied in detail. Optimum reaction conditions are found as 140 ºC temperature, 5 M amount of catalyst (KOH), and reaction time of 4 hour. In these conditions isomerization product obtained with %50.1 CLA content and conversion of linoleic acid in corn oil to CLA is %78. Later studied on enrichment of this product obtained at optimum reaction condition with urea fractionation method. The highest CLA content product is determined at conditions as urea-to-fatty acids ratio of 2.5, ethanol-to-urea ratio of 7.0. Under these conditions, a product containing %68 CLA that suitable for food and pharmaceutical purposes have been obtained