Pirinç kepeğinin yerinde esterleşmesinde ester verim ve safiyetine etki eden değişkenler
Pirinç kepeğinin yerinde esterleşmesinde ester verim ve safiyetine etki eden değişkenler
dc.contributor.advisor | Türkay, Selma | |
dc.contributor.author | Yörük, Mazlum | |
dc.contributor.authorID | 46199 | |
dc.contributor.department | Kimya Mühendisliği | tr_TR |
dc.date.accessioned | 2023-03-16T05:56:58Z | |
dc.date.available | 2023-03-16T05:56:58Z | |
dc.date.issued | 1995 | |
dc.description | Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 1995 | tr_TR |
dc.description.abstract | Bitkisel ve hayvansal yağların alifatik monohidroksi alkollerle alkoliz reaksiyonu sonucu üretilen yağ asidi mono esterleri, kullanımı ve önemi giderek artan yağ kimyasallarındandır. Yağlama ve yumuşatma gibi özelliklerinin yanında, 1980'li yıllarda yenilenebilen enerji kaynağı olarak dizel yakıtı yerine kullanılabileceğinin saptanması, bu maddelerin üretim ve özelliklerinin daha yoğun şekilde incelenmesini zorunlu hale getirmiştir, Bu çalışmada pirinç kepeği yağından yağ asidi mono esterlerinin üretimi, halen endüstriyel olarak uygulan makta olan geleneksel yöntemlerden farklı olarak" yerinde (in-situ) esterleşme" yöntemi ile incelenmiştir. Yerin de esterleşme yönteminde yağ tohumdan ekstrakte edilme den, doğrudan alkol ile reaksiyona sokulmaktadır. Bu durumda alkol hem yağ çözücüsü hem de esterleşme reaktifi olarak görev yapmakta ve ekstraksiyon ile rafinasyon işlemleri uygulanmadan yağ asidi esterleri elde edilebilmektedir. Çalışmada hammadde olarak pirinç kepeğinin seçil mesindeki en önemli nedenlerinden biri, pirinç kepeğinin % 20 civarında yüksek yağ potansiyeline sahip olmasıdır. İkinci bir neden olarak da, yağı alınmış -pirinç küspesinin hayvan beslenmesinde, gübre ve yakıt yapımında ham madde olmasıdır. Deneysel çalışmalarda pirinç kepeğinin, aynı koşullarda ve katalizör olarak derişik sülfürik asit kullanılarak, metanol, n-propanol ve izo-propanol ile hem ekstraksiyonu hem de yerinde esterleştirilmesi ele alınmış, pirinç kepeğinin serbest asit ve nem içeriği ile reaksi yon süresinin elde edilen esterlerin miktarı ve bileşimine etkisi incelenmiştir. Reaksiyon ürünlerinin verim ve safiyet yönünden karşılaştırılması ile yerinde esterleşme reaksiyonlarına etki eden en önemli faktörün pirinç kepeğinin serbest asit içeriği olduğu anlaşılmıştır. | tr_TR |
dc.description.degree | Yüksek Lisans | tr_TR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11527/23262 | |
dc.language.iso | tr | |
dc.publisher | Fen Bilimleri Enstitüsü | tr_TR |
dc.rights | Kurumsal arşive yüklenen tüm eserler telif hakkı ile korunmaktadır. Bunlar, bu kaynak üzerinden herhangi bir amaçla görüntülenebilir, ancak yazılı izin alınmadan herhangi bir biçimde yeniden oluşturulması veya dağıtılması yasaklanmıştır. | tr_TR |
dc.rights | All works uploaded to the institutional repository are protected by copyright. They may be viewed from this source for any purpose, but reproduction or distribution in any format is prohibited without written permission. | en_US |
dc.subject | Esterleşme | tr_TR |
dc.subject | Pirinç kepeği | tr_TR |
dc.subject | Esterification | en_US |
dc.subject | Rice bran | en_US |
dc.title | Pirinç kepeğinin yerinde esterleşmesinde ester verim ve safiyetine etki eden değişkenler | tr_TR |
dc.type | Master Thesis | tr_TR |