Pirinç kepeğinin yerinde esterleşmesinde ester verim ve safiyetine etki eden değişkenler

dc.contributor.advisor Türkay, Selma
dc.contributor.author Yörük, Mazlum
dc.contributor.authorID 46199
dc.contributor.department Kimya Mühendisliği tr_TR
dc.date.accessioned 2023-03-16T05:56:58Z
dc.date.available 2023-03-16T05:56:58Z
dc.date.issued 1995
dc.description Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 1995 tr_TR
dc.description.abstract Bitkisel ve hayvansal yağların alifatik monohidroksi alkollerle alkoliz reaksiyonu sonucu üretilen yağ asidi mono esterleri, kullanımı ve önemi giderek artan yağ kimyasallarındandır. Yağlama ve yumuşatma gibi özelliklerinin yanında, 1980'li yıllarda yenilenebilen enerji kaynağı olarak dizel yakıtı yerine kullanılabileceğinin saptanması, bu maddelerin üretim ve özelliklerinin daha yoğun şekilde incelenmesini zorunlu hale getirmiştir, Bu çalışmada pirinç kepeği yağından yağ asidi mono esterlerinin üretimi, halen endüstriyel olarak uygulan makta olan geleneksel yöntemlerden farklı olarak" yerinde (in-situ) esterleşme" yöntemi ile incelenmiştir. Yerin de esterleşme yönteminde yağ tohumdan ekstrakte edilme den, doğrudan alkol ile reaksiyona sokulmaktadır. Bu durumda alkol hem yağ çözücüsü hem de esterleşme reaktifi olarak görev yapmakta ve ekstraksiyon ile rafinasyon işlemleri uygulanmadan yağ asidi esterleri elde edilebilmektedir. Çalışmada hammadde olarak pirinç kepeğinin seçil mesindeki en önemli nedenlerinden biri, pirinç kepeğinin % 20 civarında yüksek yağ potansiyeline sahip olmasıdır. İkinci bir neden olarak da, yağı alınmış -pirinç küspesinin hayvan beslenmesinde, gübre ve yakıt yapımında ham madde olmasıdır. Deneysel çalışmalarda pirinç kepeğinin, aynı koşullarda ve katalizör olarak derişik sülfürik asit kullanılarak, metanol, n-propanol ve izo-propanol ile hem ekstraksiyonu hem de yerinde esterleştirilmesi ele alınmış, pirinç kepeğinin serbest asit ve nem içeriği ile reaksi yon süresinin elde edilen esterlerin miktarı ve bileşimine etkisi incelenmiştir. Reaksiyon ürünlerinin verim ve safiyet yönünden karşılaştırılması ile yerinde esterleşme reaksiyonlarına etki eden en önemli faktörün pirinç kepeğinin serbest asit içeriği olduğu anlaşılmıştır. tr_TR
dc.description.degree Yüksek Lisans tr_TR
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11527/23262
dc.language.iso tr
dc.publisher Fen Bilimleri Enstitüsü tr_TR
dc.rights Kurumsal arşive yüklenen tüm eserler telif hakkı ile korunmaktadır. Bunlar, bu kaynak üzerinden herhangi bir amaçla görüntülenebilir, ancak yazılı izin alınmadan herhangi bir biçimde yeniden oluşturulması veya dağıtılması yasaklanmıştır. tr_TR
dc.rights All works uploaded to the institutional repository are protected by copyright. They may be viewed from this source for any purpose, but reproduction or distribution in any format is prohibited without written permission. en_US
dc.subject Esterleşme tr_TR
dc.subject Pirinç kepeği tr_TR
dc.subject Esterification en_US
dc.subject Rice bran en_US
dc.title Pirinç kepeğinin yerinde esterleşmesinde ester verim ve safiyetine etki eden değişkenler tr_TR
dc.type Master Thesis tr_TR
Dosyalar
Orijinal seri
Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
thumbnail.default.alt
Ad:
46199.pdf
Boyut:
2.41 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Açıklama
Lisanslı seri
Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
thumbnail.default.placeholder
Ad:
license.txt
Boyut:
3.16 KB
Format:
Plain Text
Açıklama