Mutfak Atıklarının Bahçe Tipi Kompostlaştırma Sistemleri ile Kaynağında Yönetimi

Abstract

Yapılan çalışmada yemek hazırlama aşamasında oluşan mutfak atıklarının bahçe tipi basit sistemlerle kompostlaştırılması incelenmiştir. Bu kapsamda boyutları 0,7m x 0,7m x 1,1m (R1) ve 0,6m x 0,6m x 1,1m (R2) olan iki adet reaktör kurulmuş ve 7 hafta müddetince işletilmiştir. Çalışma sonunda, reaktörlerdeki sıcaklık profili incelendiğinde R1 reaktörü için ölçülen en yüksek sıcaklık 50⁰C olurken, R2 reaktöründe gözlemlenen azami sıcaklık 70⁰C civarında olmuştur. Elde edilen kompostta, R1 ile R2 reaktörleri için karbon/azot (C/N) oranları sırasıyla 30 ve 25 olarak bulunurken, (C/N)son/(C/N)başlangıç değerleri ise sırasıyla 0,70 ve 0,56 olarak bulunmuştur. Hesaplanan C/N oranları kararlı bir kompost için bir miktar yüksek olmakla beraber (>20), (C/N)son/(C/N)başlangıç değerleri elde edilen ürünün kararlı sayılabileceğini göstermiştir. Yapılan çalışmaya göre, bahçe tipi kompostlaştırma sistemlerinin genel bir özelliği sayılabilecek uzun bekletme sürelerinin de yardımıyla elde edilen kompostun patojenler açısından zararsız ve arazide uygulanabilir faydalı bir ürün olabileceği sonucuna varılmıştır.